viernes, 29 de enero de 2016

CEBOLLAS RELLENAS



Hola!!!!!! Como está el patio por ahí?. Cuanto tiempo hacía que no publicaba nada. La casualidad ha hecho que conozca a una persona que le apasiona la cocina, se llama Nacho y me ha dado ésta receta y enseguida pensé que era una buena receta para compartirla con todos en mi blog. Me dijo que estaba buenísima y doy fe que así es.
Esta receta se la voy a dedicar a una persona que entró en mi vida hace ya año y medio, y  es a mi amiga Belén. Es una persona muy especial para mí, me acompaña siempre, siempre está ahí, ayudándome en lo que necesito. Nos reímos muchísimo juntas, también hemos llorado y nos queda muchísimo por vivir, estoy segurísima!!!!. Cuando le dije que iba a hacer ésta receta me dijo que quería probarla así que una cebolla estará ya en su tripita, jajajajjaja. Bueno Belén ... que te quiero mucho y te admiro por lo buena persona que eres y por lo que sabes de Reyes, jejejejje

Vamos al tajo!!!!!

INGREDIENTES

  • 500 G DE CARNE PICADA
  • 6 CEBOLLAS GRANDES
  • UNA RAMA DE APIO
  • UNA ZANAHORIA GRANDE
  • UN BOTE DE GUISANTES
  • 8 ALCACHOFAS
  • MEDIO PIMIENTO ROJO
  • UN TOMATE GRANDE
  • UN DIENTE DE AJO
  • UN BOTE DE PIÑONES
  • UN CLAVITO
  • UN VASO DE VINO BLANCO SEMI-DULCE
  • AGUA
  • SAL
  • PIMIENTA
  • AOVE




ELABORACIÓN

- Primero he pelado las cebollas y las he puesto al vapor, las he tenido al menos una hora. El gran secreto de éste plato es no sobrecocer  las cebollas porque si quedan muy blandas se desmoronarían. Es preferible que queden un pelín duras.

 
 
Una buena forma de saber que están en su punto es que el centro de la cebolla salga sólo. Sacamos toda la carne de la cebolla del interior y la reservamos porque luego la vamos a pochar con toda las verduras.
 




- Luego rallamos el tomate natural y lo sofreímos con AOVE y con sal y pimienta.

 
 
 
- Ahora le toca el turno a la carne picada. La rehogamos un poco con sal y pimienta y poco tiempo para que quede jugosa y le añadimos el tomate que ya tenemos sofrito.
 



- El siguiente paso es rehogar las verduras. Vamos a sofreír la cebolla que teníamos reservada, el apio, la zanahoria, y el pimiento rojo picado, cuando esté un poco pochado , le añadimos las alcachofas cortadas, los guisantes, los piñones, el clavo y el diente de ajo. Sofreímos un rato.



Añadimos el vaso de vino y dejamos que se evapore el alcohol antes de añadir agua hasta que cubra la verdura y dejamos hervir a fuego lento.



- Bueno, ya tenemos, la cebollas huecas, la carne picada preparada y por otro lado las verduras.

- Ahora rellenamos las cebollas con la carne picada


- Añadimos las verduras y si nos sobra carne picada también se lo añadimos a las verduras


- Cuando tengamos ya todo en nuestra fuente de horno, lo llevamos al horno a 180 º durante 30 a 45 minutos. Al final le puse un poco el grill para que se quedaran las cebollas un poco quemaditas.


- Y ya está!!!!! Listo para comérselo!!!!! Os espero!!!!! Venga!!! ACOMER!!!!!!!!




 
 
Así queda el corte ...... Mmmmmmmmm
 
 
 


Bueno..... espero que os haya gustado. Y como digo siempre....



¡¡¡¡UN BESAZO A TODO EL QUE ESTÉ POR AHÍ!!!!

11 comentarios:

  1. Que bien! Vuelta a tus orígenes cuanto me alegro! Por supuesto que la haré. . Que pinta más buena! !

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    1. Muchas gracias Elena!!!!!!!!! Un besazo y seguro que te salen igual de bien

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  2. Que bien! Vuelta a tus orígenes cuanto me alegro! Por supuesto que la haré. . Que pinta más buena! !

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  3. el puchero de la bruja30 de enero de 2016, 15:30

    Madre mía, que gustazo tenerte aquí otra vez con tus ricas recetas, bienvenida cariño.
    Un beso muy fuerte.

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    1. Conchi guapa!!!! gustazo es ver que estáis ahí a pesar del tiempo que pase, muchisimaas gracias.

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  4. Qué magnífica receta para el retorno!! Felicidades!!! Besitos, guapa!!

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  5. Te has lucido con tu vuelta Carolina, es una receta riquísima y te ha quedado genial!!! Me alegro de que estés otra vez por aquí....
    Un bst.

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    1. Muchísimas gracias Mavi, ya tengo otra en mente riquísima!!!! Ya veréis, un beso

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  6. Hola mi Carollll !!!
    que no había visto esta delicia y paseando por la red veo que ya publicas más que yo...jjjj
    mira que yo nada más ver la cebolla me da por llorar... pero al ver estas tuyas me ha dado unas ganas
    de tomar una cuchara y ponerme con ella hasta terminar y mira que hace poquito que hemos comido...
    tengo un buen recuerdo de una receta como esta o bien parecida de una amiga mía de galicia
    que por cierto por ahí tengo la receta anotadita.. en servilleta de bar de papel
    y es que ya sabes... aprovechando cualquier sitio nos ponemos a anotar...jjjj...
    una delicia... las fotos que se salen... de ricas y bonitas
    Ya te he dicho que me alegra verte por aquí... y mucho....
    a ver que es lo próximo que nos traes .. que más que seguro es una delicia
    como todo lo que haces...
    un besazo enormeeeeeee guapisimaaaa... nunca mejor dicho... por que estás preciosa.... y de corazón más...
    mil besossssss !!!

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    1. Puriiiiiiiiiiiii!!!! a ver si voy por Almeria de nuevo y te hago una visita, besos

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