lunes, 6 de marzo de 2017

ALFAJORES DE MAICENA ARGENTINOS


¡Holaaaaaa! Aquí estoy de nuevo. Y me estreno con un postre típico de Argentina, tengo una amiga argentina y me dio esta receta que la hace su madre de toda la vida en su casa. Estas son las recetas buenas, las que te recuerdan a tu niñez, esas que siempre que las comes es como si las comieras por primera vez, porque el sabor y el olor al cocinarlas que queda por toda la casa se queda grabada para siempre en la memoria.
Muy amable, la madre de Andrea me dejó la receta y tengo que decir que están para morirse!!!!!! Esto, como le dije.... debe ser pecado, jajajajajajaja



Como homenaje a esa tierra, y en agradecimiento a Andrea y a su madre y porque el baile es una de mis pasiones he buscado un tango precioso de Astor Piazzolla,  Obivlion. Espero que os guste tanto como a mi.
Astor Pantaleón Piazzolla (Mar del Plata, 11 de marzo de 1921 - Buenos Aires, 4 de julio de 1992) fue un bandoneonista y compositor argentino considerado uno de los músicos más importantes del siglo xx.





Y vamos con la receta.....

INGREDIENTES

  • 200 G DE MARGARINA O MANTEQUILLA
  • 150 G DE AZUCAR
  • 3 YEMAS DE HUEVO Y UNA CLARA
  • UNA CUCHARADA DE COGNAC (OPTATIVO) YO LE PUSE RON NEGRITA
  • 300 G DE MAICENA
  • 200 G DE HARINA
  • MEDIA CUCHARADA DE BICARBONATO (OPCIONAL) YO SI SE LA PUSE
  • 2 CUCHARADAS DE LEVADURA ROYAL
  • UNA CUCHARADA DE VAINILLA( O RALLADURA DE LIMÓN O NARANJA) yo le puse vainilla liquida.
  • DULCE DE LECHE PARA EL RELLENO
  • COCO RALLADO PARA LA ENVOLTURA


ELABORACIÓN

Es muy sencilla,  me ayudo con el robot de cocina. Metes todos los ingredientes en el robot y facilitamos que se mezclen , azúcar, huevos, maicena, harina, levadura, bicarbonato, ron, vainilla líquida y mantequilla .
Si no tuvierais robot, se va amasando todo desde un principio con las manos, hacemos un volcán con los ingredientes secos y pondríamos la mantequilla, amasaríamos. Volveríamos a hacer otro hueco y pondríamos los huevos, la vainilla liquida y la cucharada de ron y amasar.


 Luego volcamos la masa en una mesa, tendremos que amasar un buen rato, es una masa bastante seca y la mantequilla es la que nos va a ayudar a que se ligue y se forme la masa.



 Después de amasar nos queda así



Ya podemos alisarla con un rodillo y hacer nuestros alfajores.

 Al horno con ellos, unos 5 a 10 minutos. Este paso es muy importante, porque si nos pasamos se quedan secas y no queremos eso. Tienen que quedar jugosas.


 Los alfajores ya horneados



Y ya sólo queda rellenarlos de dulce de leche y pasarlos por el coco rallado .


 



El corte.....como veis... de escándalo!!!!!!




Y como digo siempre.....¡¡¡¡¡¡¡¡A COMERRRRRRRRR!!!!!!



UN BESAZO A TODO EL QUE ESTÉ POR AHÍ



4 comentarios:

  1. ooooleeeeeee tuu!!
    menos mal que me has traducido la receta de la servilleta porque me estaban entrando los 7 males
    tia , que no entendia ná..jaja , pero tienes razón son las que más gustan , estas recetas que oyes
    en la cola el Mercadona intentado quedarte con tó como una vieja al visillo..jaja pero si es de tu amiga
    ya es la pera , perdón.. de la madre de tu amiga...casi ná ese churretonazo de dulce de leche que le has puesto
    el señó te va a castigá..jaja
    un besazo bien grande !! como TU
    me los anoto Carol.. amenazo con hacerlos :*

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    1. Macu!!!!!! Que alegria recibir un comentario despues de tanto tiempo y encima de ka Macu, casi ná. No dejes de hacerlos mi niña porque son muuuuuuu sencillos y están de muerte!!!!!!

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  2. Siempre tuve muchas ganas de probarlos. Tienen una pinta buenísima!!
    Un besote ^^

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  3. me encantan¡¡¡¡ se ven de lujo.
    besos crisylaura

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