lunes, 15 de diciembre de 2014

ENSALADA DE GARBANZOS CON AGUACATE Y GAMBAS A LA VINAGRETA DE CILANTRO



Hola!!!! Cuanto tiempo hace!!!!! Madre mía, ni me acordaba de como se hacían más grande las fotos!!! jajajajajajajaja

Como estáis todos?? supongo que bien y espero que estéis ahí detrás todavía, jejejej.

Me he decidido por un plato sencillo, que me ha parecido muy rico y original para estas fiestas en las que estamos. Una ensalada de garbanzos con aguacate y gambas, regado con una vinagreta de cilantro. Riquísima!!!!!

Habéis visto que Navideño he puesto el plato???



INGREDIENTES


  1. 300 G DE GARBANZOS DE BOTE
  2. UN AGUACATE GRANDE
  3. EL ZUMO DE MEDIO LIMÓN
  4. UN PEPINO
  5. 250 G DE TOMATITOS VARIADOS
  6. 250 G DE GAMBAS O LANGOSTINOS PELADOS
  7. UN DIENTE DE AJO
  8. MEDIA GUINDILLA
  9. AOVE
PARA LA VINAGRETA

  1.  200ML AOVE
  2.  VINAGRE DE VINO BLANCO, UN CHORREÓN
  3. UNA CUCHARADA DE CILANTRO FRESCO
  4. SAL 
  5. PIMIENTA NEGRA



ELABORACIÓN

1º- Cortamos a dados el aguacate, le echamos el zumo de medio limón y reservamos.
2ª- Cortamos el pepino a dados también y reservamos.
3ª- cortamos los tomatitos por la mitad o en cuartos y reservamos.
4ª- Abrimos el bote de garbanzos, los escurrimos y lavamos.
5ª- Pelar el diente de ajo y picarlo, abrir la media guindilla, quitar las semillas y picarla. Calentar el aceite en una sartén y sofreir el ajo y la guindilla un minuto
6º- Añadir los langostinos pelados, saltear hasta que los langostinos se doren, retirar y escurrir.

7º- Unir todos los ingredientes en un bol.

PARA LA VINAGRETA

1º- Poner el cilantro en un mortero y machacar. El mortero es de marmol de Macael, maravilloso mortero que me regaló mi amiga Puri  de" La cocina de Radio Filabres", cuando la conocí este verano en Mojácar. Gracias Puri!!!!!!!

2º- añadir un poco de sal y remover bien.

 3º- Añadir el aceite
 4º- añadir el vinagre, siempre removiendo para que vaya ligando la salsa
 5º- Un poco de pimienta

 6º- Ya tenemos nuestra vinagreta al cilantro
 Bueno, ya sólo nos queda echar la vinagreta a nuestro bol con todos los ingredientes y a la nevera hasta una hora antes de servir y ....como digo siempre ...¡¡¡¡¡¡¡¡¡A COMER!!!!!!!!!





Y antes de irme , os quiero desear Felices fiestas a todos y que tengáis Paz con vosotros mismos y disfrutéis de cada segundo maravilloso que os da la vida cada día. 



Espero que os haya gustado y hasta la próxima!!!!


¡¡¡¡UN BEZASO A TODO EL QUE ESTÉ POR AHÍ!!!!!!

51 comentarios:

  1. Hooooolaaaaa!!!
    Bienvenida al tajo guapetona, me pongo la primer en la fila del tupper, como sé que la Maculín te va a decir que patí que los garbanzos no le van , me pones ración doble que esa ensalada debe estar de enmarcarla, con aguacateeee y cilantroooo y langostinooooss...ainssssss que rica...seguiré suspirando hasta que reciba el tupper
    Feliz Navidad por si no nos "vemos" . Date una vuelta por el Portal de Belen del Escorial a mi salud que yo lo echaré de menos :(
    Mil besos

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    1. Hooooooolaaaaaa Inma!!!!!!! Ya tengo tu tupper preparao!!! jejejejeje Me daré una vuelta por el Belén y me acordaré de ti. Felices Fiestas guapa!!!!!!!

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  2. !!Que alegría!! ver tu cocina de nuevo, como siempre una delicia y las fotos preciosas.
    Una ensalada espectacular, me gusta todo lo que lleva.
    Un besazo.:)

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    1. has gracias Merche, es un placer que tu visites mi cocina y me alegro que te guste. Un beso enorme y Feliz Navidad!!!!!

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  3. ¡¡Hola Carol!! Bienvenida de nuevo. ¡¡Y nos has traído un plato navideño!! ¡¡Bien!! Además, de los buenos, de los que puedes dejar ya medio preparados y aliñar justo antes de servir, así da gusto. La receta, ummm, ¡¡riquísima!! ¡¡Feliz navidad para ti también!! Besitos.

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    1. Feliz Navidad Isabel!!!! y muchas gracias por tus comentarios, un besazo

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  4. Toma ya!!!! que cosa tan rica, pero a mi ponme más eh?? con ese puñadito del plato no tengo ni para empezar!!! Tiene una pintaza espectacular.
    Beso grande y feliz lunes!!
    Ettore

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    1. jajajajaja Ettore!!!! que todavía queda mucha Navidad y te vas a llenar!!!!! Muchas gracias y que pases una Felices Fiestas con los tuyos, un besazo guapetón

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  5. Una ensalada muy diferente y original, enhorabuena, sigue así, un beso.
    LAS DELICIAS DE MAYTE

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  6. Ira la chivata de la Inma... ya te pillaré yo a ti, ya...!! enga va, que no se diga , pero que no me los voy a comer..jaja , que tu ya me conoces , pero te los cambio por un besazo en los morritos que me gusta más, y desearte a ti tambien FELIZ NAVIDAD y que vendas un wuevo , hasta los calzoncillos del Papa Noel ese que tienes en la puerta.. que seguro que lo harás..!! jaja eres una artista Carol..
    que detallazo más bonito , si es que eres la leche tia..
    un besazooooo

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    1. Un besazo en los MORROS!!!!!!!! BIEN!!!!!!! Te quito los garbanzos y se los das al José López y a el le quito los langostinos y te los doy a ti y así aquí paz y después gloria, jejejejeeje Que te lo pases genial en Navidad con los que te quieren, un besazo enorrrrrme en los MORROS!!!!!!

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  7. Pero Carol, cuanto has tardado!!! se te echaba de menos... pero claro estarás muy liada en estas fechas ... Una ensalada de lujo total, a mi si que me gustan los garbanzos y sobre todo en ensalada!! Feliz Navidad para ti tambien preciosa y que disfrutes mucho con tu familia!! Muchos besitos.
    Julia

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    1. Hola julia!!! muchas gracias!! yo también te deseo lo mejor del mundo mundial!!!! Un besazo!!!!

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  8. Cuanto tiempo Carol. Qué rica ensalada nos has traído, además me parece perfecta para estos días de comilonas, me encanta todo lo que lleva, así que me la guardo.
    Te deseo unas Feliz Navidad para ti y tu familia!! Qué disfrutes mucho de estas fiestas.
    Un beso

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    1. Mucho tiempo!! Ahora estoy muy liada pero siempre tengo ese gusanillo del blog que cuando pueda volveré. Muchas gracias por tus palabras y que seas muy feliz estas Navidades con los tuyos, un besazo guapa

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  9. CAROLLLLLLL !!!!
    que alegría verte por aquíiii...ufffff casi se me pasaba y no me lo hubiera perdonado...jjjjjj
    ainsssss por fin estrenastes el mortero en el blog...espero que lo utilices mucho y que siempre que lo hagas
    te acuerdes de mí....jjjj
    yo tambień ando mas que liada....y me es dificil poder estar todo lo que quiero....y encima como mis medios están más payá que pacá...jjjjj
    jjjjj....pues más dificil lo tengo
    pero que cosas mas bonitas tienes en la tienda....y que decoración te has traido para el plato
    vamos que al pirncipio me he dicho....pues si que tiene este plato destellos...
    que le habrá puesto mi Carolllll a estos garbanzos....jjjjj
    te ha quedado una ensalada muy rica....vamos divina para estos dias o para cualquier fecha
    me la llevo yo también...aunque desde que pusistes la entrada...no quedará nada en el plato...

    Ya te felicitaré las navidades por otro medio....pero mientras te deseo que todos tus sueños continúen cumpliendose
    que paséis unas felices navidades junto a tu Luis y tus niños...además de toda tu familia
    que trabajes ahora mucho....que lo vendas todo...y después descanses....
    que lo paséis estupendamente...los ratitos que te queden libres los disfrutes al máximo
    Que tengas una !!! FELIZ NAVIDAD !!!!
    Te deseo lo mejor de lo mejor...que bien te lo mereces...eres fantastica !!!
    un besazo enormeeeeeee guapisimaaaaa...de esos con achuchonnnnn !!!
    un millón de besossss para tí y toda tu familia !!!
    !!! FELICES FIESTASSSSS !!!

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    1. Puri!!!!!!!!!!!!! Guapa!!!!!!!!! Has visto el mortero??? Va de maravilla!!!! lo uso mucho y siempre me acuerdo de ti , eso está claro. Que paséis felices fiestas vosotros también y que te traiga salud, paz y amor, que es lo típico que se dice pero que es lo más importante. un besazo guapa!!!!!!!

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  10. Oye..pues tiene que estar rica..eh?

    Gracias por la receta.

    Feliz Navidad y próspero 2015

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  11. Que rica esta ensalada y además distinta a las habituales.Besos crisylaura.

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  12. Una ensalada deliciosa!!! Es una idea muy original lo de mezclar garbanzos con gambas y demás....muy rica.
    Te he dejado algo especial en mi blog!! Espero que te guste!!
    Mavi de mandarinasymiel
    Un bst.

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