ESPAGUETIS DE SALMÓN AHUMADO Y MANGO

¿Que tal se han pasado las fiestas? Espero que bien. Ya comenzando un nuevo año 2014 que espero que sea mejor que el que hemos dejado. Yo lo he empezado llena de proyectos, que si salen ya os iré contando, ahora mismo calladita que estoy más mona, jejejejjejejje. Eso sí!!! muy ilusionada!!!.
 Con ganas de seguir con este blog que comencé hace casi un año y que me ha dado sólo cosas buenas y que seguro que este año seguirá siendo así. Y espero que me sigáis acompañando los amigos de siempre y que siga sumando amigos. Os deseo a todos también un año lleno de ilusión y de cosas buenas. Y bueno ... a la receta que me enrollo.

Me quedaba un poco de salmón ahumado de las navidades que se iba a poner malo porque llevaba abierto bastante tiempo y me dije... esto no se puede tirar!!!! Así que a pensar que hago con el salmón ahumado. Me encontré un blog muy chulo que explicaba este plato, pero sin el mango pero... como tenía también un mango y creía que sólo con el salmón iba a estar un poco fuerte se me ocurrió ponerle el mango para suavizar el sabor. La verdad es que el resultado es muy, muy bueno y os animo a que lo hagáis!!!!!! venga!!!!! que son muy fáciles!!!!!
El blog en el que me fijé se llama http://elsabordenuestracasa.blogspot.com.es/2013/01/espaguetis-con-salmon-ahumado-y-nata.HTML, podéis echarle un vistazo, seguro que le encantará.


INGREDIENTES

• UNA CEBOLLA
• 250G DE SALMÓN AHUMADO
• 400ML DE NATA
• UN MANGO
• 400 G DE ESPAGUETIS
• ENELDO ( OPCIONAL)
• SAL
•  PIMIENTA
• AOVE

ELABORACIÓN

1. Pon a hervir abundante agua con un poco de sal y aceite, añade la pasta y dejar unos 10 minutos, sacarlos del agua y enfriar con agua fría y reservar.
2. Poner en una sartén aceite y añadir la cebolla cortada a trocitos pequeños, salpimentar,  pochar y cuando esté transparente añadir 200 g de salmón a trocitos y el mango a trocitos y rehogar todo. Reservar 50g de salmón y 50g de mango para decorar.
3. Añadir la nata y cuando comience a hervir se añade la pasta y se da vueltas unos 10 minutos y ya queda emplatar, añadir por encima un poco de eneldo ( se me olvidó para la foto pero luego se lo eché para comerlos y le da un sabor muy rico) y pimienta recién molida y el salmón y mango para decorar y ¡¡¡¡¡¡¡A COMER!!!!!!!!

Espero que os haya gustado, que la hagáis y me lo contéis, vale????

Bueno .... y como digo siempre.....

¡¡¡¡¡¡UN BESAZO A TODO EL QUE ESTÉ POR AHÍ!!!!!!!!