PASTEL DE CHOCOLATE Y REMOLACHA

 Esta es mi última receta del año, ¿¿¿Que os parece este postre para terminar el año???, rico ¿no?, luego las uvas... el Champán.... y.... ¡¡¡¡FELIZ AÑO 2014!!!!!!. Eso os deseo a todos los que me seguís desde hace casi un año, ha sido un año lleno de cosas buenas en este mundo que estoy empezando a descubrir y que me tiene enganchada¡¡ no sabéis de que manera!!, jejejjeejeje . ¡Hasta Papá Noel me ha traído una cámara de fotos nueva para que haga las fotos a mis platos!, la que tenía estaba viejita y rota, me hacía falta la verdad. Estas son mis primeras fotos con la cámara nueva, ya le iré cogiéndole el puntillo, todavía me falta mucho.
 Espero que el 2014 os traiga FELICIDAD, SALUD Y PAZ.

 Os deseo a todos que el 2014 os caiga un chorro de cosas buenas y dulces como este chorro de crema de remolacha que cae sobre el pastel.






















INGREDIENTES


PARA EL PASTEL DE CHOCOLATE Y REMOLACHA

• 25O G DE MANTEQUILLA Y UN POCO MÁS PARA ENGRASAR EL MOLDE
• 250 G DE REMOLACHA COCIDA
• 250 G DE CHOCOLATE NEGRO PARA POSTRES
• 4 CUCHARADAS DE CAFÉ CALIENTE
• 160 G DE HARINA
• 2 CUCHARADAS DE LEVADURA EN POLVO
• 3 CUCHARADAS DE CACAO EN POLVO
• 5 HUEVOS
• 150 G DE AZÚCAR

 

 PARA LA CREMA DE QUESO Y REMOLACHA

• UNA TARRINA DE QUESO PHILADELPHIA
• 50 G DE MANTEQUILLA
• UN YOGURT GRIEGO AZUCARADO
• 50 G DE AZÚCAR
• 2 CUCHARADAS DE JUGO DE REMOLACHA
• COLORANTE ROJO ALIMENTARIO EN PASTA ( OPCIONAL)

 ELABORACIÓN

DE LA CREMA DE QUESO Y REMOLACHA


- Mezclar todos los ingredientes en una batidora y añadirle un poco de jugo de remolacha para que coja un color rosado y un poco de colorante rojo para ayudar a que se ponga más rosita, si queréis.
Y reservar.

 

 

DEL PASTEL DE CHOCOLATE Y REMOLACHA

 

 

1 -   Precalienta el horno a 180 ºC, engrasa un molde de los que se desmontan con mantequilla y reserva.

 

2 - Luego picamos la remolacha en una picadora y reservar.

 

 

3- Ponemos un cuenco al baño maría y fundimos  el chocolate, cuando esté fundido añadimos el café caliente







 4 - A continuación añadimos la mantequilla y removemos hasta que se funda por completo

 

5 - Añadimos las yemas de huevo, que previamente hemos separado de las claras

 

6 - Después añadimos la remolacha picada que teníamos reservada y removemos

 

 



 

7 - Batimos las claras con el azúcar a punto de nieve y se lo añadimos al chocolate caliente que hemos sacado ya del baño maría, removemos constantemente y con movimientos lentos para que se vaya incorporando las claras poco a poco

 8 - A continuación añadimos la harina junto con el cacao en polvo y la levadura y removemos

 

9 - Cuando esté todo mezclado lo volcamos en nuestro molde y al horno a 180ºC durante unos 40 minutos, pinchar para ver que nos sale seco.

Y nos queda emplatar y ¡¡¡¡¡¡¡¡A COMER!!!!!!!!!!
¿ Queréis este trocito????

¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡HASTA EL AÑO QUE VIENE!!!!!!!