PIMIENTITOS RELLENOS

 

Hoy os traigo una receta que os puede venir muy bien para hacerlo en el puente que empezamos . La idea de hacer estos pimientitos surgió en el mercadillo de mi pueblo, lo ponen los jueves. La verdad es que vale la pena ir porque las verduras y frutas están mucho más frescas.

Iba con la idea de comprar calabacines, pero estaban un poco feos por fuera, rugosos. Se lo dije a Miriam, la que atiende el puesto de verduras y frutas al que voy, estos calabacines están un poco feos y ella me dijo... "ni que fueras hacerle una foto" y ¡Ay! ahí ya me tocó la fibra sensible y le dije... pues sí, es posible que le haga una foto porque tengo un blog de cocina, se llama Carol y su espejo y la verdura tiene que ser bonita, jejejeje.



 Huy!!! a Miriam le encantó lo del blog y me dijo que lo iba a ver, que ella miraba muchas veces blog de cocina para coger ideas. Así que me recomendó estos pimientitos, cuando los vi , dije.... estos si que si. Me llevé cuatro, uno para cada uno de mi familia, pero me hubieran hecho falta ocho porque todos hubiéramos repetido, estaban buenísimos.
Había un chico detrás de mi esperando su turno y me dijo si el podía apuntar también el nombre de mi blog para verlo, y le dije que encantada!!!! Espero que entren, vean la entrada,porque les dije que les nombraría y que iba a contar como surgió esta receta.

¿A que son monísimos? jajajjaa

 

 

Los he hecho muy sencillos y sanos, no quise ponerle ni nata, ni queso ni nada, sólo verduras y carne y salieron muy ricos, vamos a por ella!!!

 

 

INGREDIENTES

• UN PUERRO
• MEDIA CEBOLLA
• 2 ZANAHORIAS
• 2 TOMATES
• 700 G CARNE PICADA ( aliñamos la carne con COMINO, PIMIENTA NEGRA, SAL , AJO Y PEREJIL)

PREPARACIÓN

1. Picamos el puerro, la cebolla y la zanahoria a trocitos pequeños y lo pochamos en aceite y un poco de sal hasta que esté blandito,
2.  añadimos los dos tomates pelados y a trozos, rehogamos y por último añadimos la carne picada aliñada, y rehogamos un poco y reservar.
3. Cortamos la tapa de los pimientos y los limpiamos bien por dentro y
4. rellenamos los pimientos con la mezcla que teníamos reservada , los tapamos con la tapa de los pimientos para que no se nos reseque la carne y llevamos al horno a 170ºC durante una media hora, hasta que veáis que el pimiento está hecho. y sólo nos queda ir a la mesa ¡¡¡¡¡A COMER!!!!

 

Que os aparecido, os ha gustado? espero que sí!!!

 

 

 

 

¡PASARLO MUY BIEN ESTE PUENTE Y

UN BESAZO AL QUE ESTÉ POR AHÍ!