domingo, 7 de abril de 2013

Receta: " TARTA DE CHOCOLATE Y PERAS"



Con esta tarta participo en el concurso de Cocineros del Mundo en el apartado de dulce de google+
 
 
 
Desde que vi esta tarta en http://issuu.com/cuquin-magazine/docs/ me enamoré, me decía a mi misma, tengo que hacerla y bueno... YA ESTÁ!!! LA HICE!!!
Es un poco laboriosa de hacer pero queda tan bonita, y esos lacitos adornando las peras, que me decís?

INGREDIENTES:

Para la peras al vapor:
  • CUATRO PERAS
Para la masa quebrada de chocolate:

  • 300 g DE HARINA DE REPOSTERÍA
  • 50 G DE CACAO EN POLVO
  • UNA PIZCA DE SAL
  • 130 G DE MANTEQUILLA FRÍA CORTADA A DADOS
  • UNA CUCHARADA SOPERA DE AZÚCAR
  • UNA CUCHARADA DE LEVADURA ROYAL
  • 70 G DE AGUA MUY FRÍA
Para el relleno de chocolate:

  • UNA TABLETA DE CHOCOLATE PURO
  • TRES HUEVOS
  • 125G DE AZÚCAR
  • 125 G DE MANTEQUILLA BLANDA
  • 30G DE HARINA
  • 120G DE ALMENDRA MOLIDA
PREPARACIÓN:

Empezamos la receta pelando las peras, dejándole el rabillo y ponerlas al vapor durante media hora y las dejamos enfriar.

Para la masa quebrada de chocolate: ponemos en un bol todos los ingredientes menos el agua y movemos bien con las manos hasta que queden como migas, luego añadir el agua fría y remover hasta que quede una masa manejable, envolver en papel film meter en al nevera durante 15 minutos.

Para el relleno de chocolate: batir primero la mantequilla con el azúcar hasta que quede una masa blanquecina, añadir los huevos y la almendra molida y luego el chocolate fundido previamente en el microondas y al final la harina.

Ahora estiramos la masa quebrada de chocolate y la ponemos en el molde (untado con un poco de aceite para que no se pegue), a continuación añadimos el relleno de chocolate, que cubra 2/3 partes y al final ponemos las peras, a mí solo me han cabido 3 peras, pero en realidad son 4 peras. Llevar al horno durante 20 minutos a 180ºC , pinchar el relleno para ver si está hecho . Sacar , dejar enfriar y desmoldar. Adornar las peras con unos lacitos, este es el paso que más me gusta, jeje. bueno y a disfrutar!!!!

22 comentarios:

  1. ¡Qué buena pinta! y con las peras, queda genial. Esa crema de chocolate con almendras..mmmm!! Me la llevo ahora mismo. Un beso.

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  2. ¡Qué bonita te ha quedado Carol! y los lacitos muy chulos...
    Besos de sal dorada

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    1. Muchas gracis Gemma, estaba riquísima, jejje

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  3. Carolina gracias de acordarte de mi blog para el premio Best Blog! aunque ya lo tenía jajaj porque me lo regaló también Rosalía hace cosa de un mes.
    Bueno y lo que vengo a decirte sobre la Tarta de chocolate y peras es que la mandes a participar al reto de abril de la comunidad cocineros del mundo si te apetece.
    Mira pásate por este link """ http://cocinerosdelmundodegoogle.blogspot.com.es/2013/04/reto-de-abril-cocineros-del-mundo-en.html """ y lee las bases por si quieres mandar tu tarta. No hay premio material pero si el orgullo de que valoren tu trabajo ;)
    Lo único que si te animas a participar tendrás que editar la entrada y colocarle el texto de que participas en el reto y el enlace. Pero eso es sencillo y rápido de hacer por lo demás como es una receta reciente no hay más incoveniente para participar ;).

    Un abrazo

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  4. Que buena y que bonita te ha quedado esta tarta. Está de 10. Bs.
    Julia y sus recetas.

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  5. Mi voto lo tienes ya, y porque no puedo votar más de una vez, que si no, con lo que te debe haber costado hacerla...vamos, yo hago esa tarta y la enmarco, al que meta la mano se la corto,jajaja.
    Un besito guapa, suerte en el concurso
    Nuria

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    1. jajajajajja La verdad es que si que cuesta un poco, pero a mi me gusta ver como luego disfrutan de lo que he hecho, llámame masoquista!!! jejjeejjee un beso

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  6. Hola Carolina, vengo a corresponderte a tu visita y me encuentro con esta deliciosa tarta, que me parece impresionante, bueno que me quedo por aquí a echar un buen vistazo, besos
    Sofía

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    1. Me alegro que te quedes por aquí, bienvenida!!!!

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  7. Queda una presetación bien bonita y la combinación de sabores tiene que ser buenísima!
    Ana de JUEGO DE SABORES

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    1. La verdad es que si que queda rica, la pera está muy buena así y con el chocolate, uhmmmm!!! pa chuparse los dedos. Gracias chicas!!!!!

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  8. Pera y chocolate una combinación que no he probado y que me llama muchísimo la atención.
    Desde luego la tuya se ve de lo más vistosa y apetecible.
    Me quedo por tu cocina.
    Besazos.

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    1. Gracias por el comentario, me animais muchísimo, está muy rica!!!, un besazo y gracis por quedarte por aquí

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  9. Hola Carol, bienvenida a mi cocina, gracias a tu comentario he podido conocer tu estupendo blog, , todo lo que estuve viendo me encanta y por supuesto ya por aqui me quedo siguiendote para no perderme ni una de tus deliciosas recetas, besitos y nos vemos¡¡¡

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    1. gracias marijose, y me encanta q te quedes por aqui

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  10. Me encanta Carolina y queda muy vistosa, yo hice una con las peras así hace poco porque me encanta y oyye en casa les encantó también! un beso wapa

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  11. oyeee me gusta lo de la vida es un espejo..

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    1. Oyeeee!!!! que muchisimas gracias Nieves!!!!!

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  12. La tarta te ha quedado fabulosa! Me gusta que hayas hecho tu propia masa quebrada y ese relleno con chocolate y almendras debe estar delicioso.

    Me quedo por aquí mirando todo lo que hay.

    Saludos!!

    http://losantojosdeclara.blogspot.com.es/2013/04/tagliatelle-con-salsa-alfredo.html

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    1. Gracias Clara por visitarme y quedarte, un besazo

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