Receta: " BIZCOCHO DE CHOCOLATE, ALMENDRAS Y NARANJA"

Este bizcocho es del libro que tanto me gusta y que todo lo que hago sale riquísimo, lo sigo al pié de la letra, lo único que he canbiado es el molde, que pone que use un molde desmontable de 22 cm y yo he usado un molde en forma de rosa que me compré ayer y estaba deseando estrenarlo, jeje. Pero usa mejor el que dice Amanda Laporte , que es la autora del libro " Postres Caseros", porque con el molde de rosa se me ha quemado un poco los bordes, pero estaba buenísimo.

Veis? la forma es muy bonita pero los bordes están un poco quemaítos, menos mal que el corte valía la pena y comérselo más, jeje. Queda muy suave y el toque de la almendra molida es  estupendo.

INGREDIENTES:

• 185 G DE CHOCOLATE NEGRO FONDANT
• 85 G MANTEQUILLA + UNA CUCHARADA PARA UNTAR EL MOLDE
• 6 HUEVOS
• 150 G DE AZÚCAR
• UNA CUCHARADITA DE AZÚCAR AVAINILLADO
• UNA CUCHARADA DE CORTEZA DE NARANJA RALLADA (yo he rallado una naranja)
• 170 G DE ALMENDRA MOLIDA
• UNA CUCHARADA DE CACAO EN POLVO PARA ADORNAR( yo he puesto azúcar glass)
• NATA MONTADA ( OPCIONAL)

PREPARACIÓN:

1. Fundir el chocolate y la mantequilla juntos en un cazo al baño maría y remover hasta que se integren ( yo lo he metido al microondas, más rápido)
2. separar las claras de las yemas ( reservar las claras) y batir la yemas con 150g de azúcar, el azúcar avainillado y la corteza de naranja rallada, con la ayuda de unas varillas eléctricas. cuando se vuelvan muy espumosas, añadir la mezcla de chocolate y mantequilla, batir unos instantes más y luego incorporar las almendras molidas. Mezclar de nuevo y reservar.
3. Montar las claras a punto de nieve con las varillas eléctricas limpias, añadir dos cucharadas de azúcar y seguir batiendo durante un minuto. incorporar las claras a la mezcla anterior removiendo delicadamente de arriba a abajo.
4. Verter la preparación en un molde desmontable de 22 cm engrasado y cocer la tarta al horno precalentado a 180ºC durante unos 50 minutos.
5. desmoldar la tarta y dejar enfriar: colocar en un plato de servir y espolvorear el cacao en polvo con la ayuda de un colador y servir con nata montada si se desea. Yo le puse azúcar glass y unas margaritas de obleas comestibles.

Bueno, espero que os guste este bizcocho!!!!! un besazo a todos .








Quiero agradecer a http://lacocinaderadiofilabres.blogspot.com un premio que me ha otorgado y de la que me siento muy orgullosa, me encantan los premios y más viniendo de un blog con muchas cosas interesantes y que se nota que lo hacen con dedicación y cariño, muchísimas gracias y no dejeis de pasar a verlo!!!!!




A su vez yo también lo voy a dar el premio a algunos blogs que he visto por ahí y me han gustado mucho, que son:

http://cuchuflet.blogspot.com.es/
http://bienmesabe1.blogspot.com.es/
http://evaenpruebas.blogspot.com.es/
La verdad que son blogs que tienen menos de 200 seguidores pero con una gran calidad en su trabajo y que vale la pena ir a darse un paseito, enhorabuena