Receta: " HOJARASCA DE BERENJENA"





 

Llegó el otoño también a la aldea de los Pitufos!!! se les ha llenado el poblado de hojarasca de berenjena!!! les ayudas a recogerlas!!! Nada, es muy fácil, coges una setita con un poco de hojarasca de berenjena y todo junto,¡ a la boca!, ya verás que rico está y que limpito le dejas la aldea a los pitufos!!!

Me siento un poco Gargamel, jajajajjaja, pobres pitufos, los hemos dejado sin sus casitas, eso si, no ha quedado ni una hoja de berenjena en la bandeja, digo... aldea. Limpita, limpita!!! jejejejeje

Con esta receta participo en el reto de septiembre de Cocineros del Mundo en el apartado de SALADO

http://cocinerosdelmundodegoogle.blogspot.com.es

Bueno y ahora, al lío!!

INGREDIENTES

• UNA DOCENA DE HUEVOS DE CODORNIZ
• DOS HUEVOS NORMALES
• TOMATITOS CHERRY
• DOS TOMATES NORMALES
• QUESO BLANCO PARA UNTAR TIPO PHILADELPHIA
• UNA BERENJENA
• SAL, PIMIENTA, ORÉGANO Y AOVE
• PITUFITOS

PREPARACIÓN

1. Pelamos la berenjena, dejando un poco de piel, la partimos en dos, le ponemos sal y dejamos boca a abajo en una rejilla para que pierda el amargor durante una hora.
2. Mientras ponemos los huevos a cocer, podemos ir partiendo los tomatitos cherry y los dos tomates grandes, para las dos casitas grandes, por la mitad y vaciándolos.
3. Cuando ya pasó la hora de la berenjena, la lavamos bien y la secamos. Picarla muy finamente, yo lo he hecho con una máquina que corta como las patatas para tortilla. Podéis hacerla también con una mandolina. Salpimentamos y freímos con abundante aceite. Luego lo sacamos y ponemos en un papel para que absorba el aceite y reservamos.

     4.Bueno, ya tendremos los huevos duros, los enfriamos, los pelamos y le vamos cortando la  base  para que se queden fijos en la bandeja que vayamos a servirlos.

     5. Ponemos un poco de queso philadelphia en la base de la mitad del tomate y cubrimos los huevos. Con esto conseguimos que no se mueva el techito de las setitas.

     6. Para poner los puntitos blancos de las setas, con una jeringuilla o con manga pastelera, lo llenamos de queso philadelphia y con paciencia y pulso se consigue, jejejeje



 

 

  7.  Ya sólo nos queda poner la berenjena frita ( " HOJARASCA DE BERENJENA") en la bandeja, los pitufitos, y espolvorear un poco de orégano por todo. Y A COMER!!!!!!!!

    

 

 Este es el resultado, es un primer plato estupendo. Yo también lo pongo muchas veces en los cumples de los niños porque te alegra la mesa, llama siempre la atención. Queda muy vistoso y además está muy rico, tenéis que probarlo, ya me contaréis, vale????

Este reto está patrocinado por:



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Espero que os haya gustado y no sería justo terminar esta entrada sin nombrar a mi amiga Isabel, me dijo que la berenjena frita está riquísima, yo nunca la había probado así, yo siempre las hacía rebozadas, pero tengo que decir que he descubierto que están de muerte, gracias Isabel, las berenjenas fritas están muy, pero que muy buenas.

Un abrazo muy fuerte a todos y a todos mi compañeros de reto, mucha suerte!!!!!!