Receta: " BOLLOS SUIZOS"

Hoy me he animado a hacer unos bollitos suizos, los he visto en muchos blogs, he cogido ideas de todos y siempre me decía... algún día los haré. Los he hecho para merendar y no me ha dado tiempo a que se enfríen, están deliciosos. Me queda perfeccionar el aspecto, quizás, hacer el corte más grande y ponerle más azúcar por encima, pero bueno creo que están presentables. Son muy sencillos de hacer, con las cantidades que pongo da para 9 suizos medianos.

INGREDIENTES:

• 90 G DE LECHE
• 50 G DE AZÚCAR
• 60 G DE MANTEQUILLA
• 25 G DE LEVADURA FRESCA
• 2 HUEVOS
• 350 G DE HARINA DE FUERZA
• 5 G SAL

PARA PINCELAR LOS BOLLOS SUIZOS

• 1 HUEVO
• 5 CUCHARADAS DE AGUA
• 5 CUCHARADAS DE AZÚCAR

PREPARACIÓN:


Primero se mezcla la leche templada con el azúcar y la mantequilla, añadir la levadura fresca a trocitos y remover bien hasta que se disuelva, luego los dos huevos, batir bien y al final añadir la harina con la sal, amasar unos diez minutos, tiene que quedar una masa un poco pegajosa.
Dejar reposar en un sitio caliente y sin corrientes para que suba la masa, hasta que duplique su volumen, aproximadamente una hotra y media. Yo enciendo el horno un poco a 50ºC, lo apago y meto la masa para que suba en un ambiente caliente.
Cogemos la masa de nuevo , la amasamos un poco y hacemos 9 bolas, las ponemos en papel de hornear y dejamos reposar otra hora hasta que vuelva a subir.
Cortamos con un cuchillo un poco las bolitas y pincelamos con el huevo batido y el agua y azúcar mezclado,
Ponemos al horno durante media hora a 180 º C y ya está.

 

 

 

 

Que tal me han quedado? Espero que os guste, ahora me voy a tomar algo y a dar una vueltecita que estamos a 1 de mayo y estamos de fiesta, que lo paséis muy bién en estas fiestas, un besazo a todos los que lean este blog.