Receta: "NATILLAS DE CHOCOLATE BLANCO CON SIROPE DE NARANJA AL PEDRO XIMENEZ"

 

 

 

Aquí estoy otra vez con una receta en la que está presente el vino de Jeréz " Pedro Ximénez", con esto quiero participar en el  " Día Mundial del Sherry: recetas con Jerez ". Creo que tenemos unos vinos maravillosos en toda España y siempre que se pueda hacer homenaje a ellos, genial!!!!

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He estado varios días dándole vueltas y se me ocurrió esta combinación de sabores que resulta deliciosa.

INGREDIENTES:

PARA LAS NATILLAS DE CHOCOLATE BLANCO

• 200 ML DE NATA LIQUIDA PARA COCINAR
• 500 ML DE LECHE
• 100 G DE CHOCOLATE BLANCO
• 100 G DE AZÚCAR
• 40 G MAICENA
• UNA RAMA DE CANELA
• 3 YEMAS DE HUEVO

PARA EL SIROPE DE NARANJA AL PEDRO XIMÉNEZ

• EL ZUMO DE DOS NARANJAS
• UN VASO DE PEDRO XIMÉNEZ
• UN VASO DE AZÚCAR
• UNA RAMA DE CANELA

PREPARACIÓN

DEL SIROPE:  hacemos primero el sirope porque tenemos que dejar hervir bastante tiempo para que reduzca el azúcar, el vino y la naranja y se haga como un jarabe, dejamos enfriar, antes de añadirlo a las natillas.

DE LAS NATILLAS: ponemos a calentar la leche, la nata, el azúcar,el chocolate blanco y la rama de canela hasta que hierva. Por otro lado batimos la yemas, le añadimos un poco de leche y la maicena. Cuando tengamos la leche hirviendo, apagamos el fuego y añadimos muy poco a poco las yemas con la maicena y removemos todo el tiempo para que no se hagan grumos. Dejamos enfriar.

 

 

 

Ya sólo nos queda ponerlo donde más nos guste, yo lo he presentado en varios recipientes de cristal y le he añadido unas virutas de chocolate blanco ( truco: he hecho las virutas con un pelador de patatas, lo he leido por ahí, y queda genial!!!) y unas ramitas de hierbabuena que tenía en mi jardíncito, las he visto tan frescas que he dicho, hala para adornar!!!.

 

Espero que os guste y que el vino de Jerez esté bien representado en esta receta.