Receta: " TARTA SOUFFLÉ DE LIMÓN"

Esta tata está deliciosa!!!! La he cogido de un libro que me he comprado que se llama "Postres Caseros" de Amanda Laporte,. La verdad es que el libro tiene una pinta estupenda y ya iré haciendo otras recetas, hay cosas muy interesantes.
Os voy a explicar la receta tal cual pone en el libro porque yo lo he seguido al pié de la letra y me ha salido riquísima!!!!

INGREDIENTES:

PARA LA BASE:

• UN PAQUETE DE GALLETAS MARÍA
• 100 G DE MANTEQUILLA A TEMPERATURA AMBIENTE

PARA EL RELLENO:

• 2 LIMONES
• 4 HUEVOS
• UN BOTE PEQUEÑO DE LECHE CONDENSADA ( 370G)

PREPARACIÓN

1.  Para hacer la base, triturar las galletas con la ayuda de un robot o con una picadora hasta que queden muy finas. Añadir la mantequilla y una cucharada de agua ( ups!!! a mi se me olvidó el agua) y mezclar bien hasta que esté todo integrado. Verter la preparación en un molde para tartas de 20 cm ( yo he usado uno de 22cm, no tenía de 20) de diámetro y forrar con ella el fondo y las paredes, presionando con los dedos hasta conseguir un grosor uniforme.
2. Empezar a preparar el relleno exprimiendo los limones y filtrando el zumo. A continuación cascar los huevos y separar las yemas de las claras. Mezclar las yemas en un cuenco grande con el zumo de limón y leche condensada. Montar las claras a punto de nieve con la ayuda de unas varillas eléctricas y agregarlas en dos veces, removiendo suavemente, a la mezcla anterior.
3. Verter el relleno en el molde forrado de galletas y cocer la tarta en el horno, precalentado a 180ºC, entre 30 y 35 minutos, hasta que la superficie esté dorada.
4. Retirar la tarta del horno, dejar enfriar y A COMER!!!!