Receta: " VIEIRAS AL HORNO"

INGREDIENTES:

• 200 G DE CHAMPIÑONES
• 250 G DE GAMBONES O GAMBAS (yo puse gambones porque estaban muy bien de precio, los corté en trocitos y super ricos pero normalmente pongo gambas)
• AJO Y PEREJIL
• LECHE
• NUEZ MOSCADA
• AOVE
• QUESO RALLADO
• HARINA

PREPARACIÓN:

Rehogamos en aceite de oliva virgen los champiñones a trocitos y las gambas a trocitos también, le añadimos ajo, perejil y salpimentamos. Cuando esté bien rehogado añadimos un poco de harina y removemos un poco para luego echar la leche y hacer una bechamel.

 

Le añadimos la nuez moscada y rectificamos de sal.  Las cantidades de harina y leche son a ojo, a mi me gusta dejarlo un poco líquido porque luego con el queso rallado espesa un pocoRellenamos la vieiras y le ponemos el queso rallado por encima

y al horno a 180ºC durante 15 minutos, el tiempo que tarde en hacerse el queso y ya está, A COMER!!!!!

 

 

Y este es el resultado, en mi casa gustan mucho!!! Este relleno también lo uso en los voulavent, si no tenéis las conchas de vieiras podéis rellanar unos voulavent y también están de muerte!!!!