EL PLATO DE LAS TRES REJAS O ARROZ CON AZAFRÁN Y PIÑONES

 

 

La historia de este plato es curiosa ya que va ligada al Gran filósofo Andalusí Averroes (1126-1198).

Cuenta la leyenda que el gran filósofo Averroes, tenía un joven discípulo. Este discípulo llegó un día a casa de su maestro y le dijo: ...

 

Maestro, un amigo estuvo hablando de ti con malevolencia…

¡Espera! -lo interrumpió el filósofo, que estaba comiendo un plato persa de arroz con azafrán-. ¿Hiciste pasar por las tres rejas lo que vas a contarme?

¿Las tres rejas? -preguntó su discípulo.

Sí. La primera es la verdad. ¿Estás seguro de que lo que quieres decirme es absolutamente cierto? Es decir, ¿ es tan cierto como que yo estoy degustando este plato?

No. Lo oí comentar a unos vecinos.

Al menos lo habrás hecho pasar por la segunda reja, que es la bondad. Eso que deseas decirme, ¿es bueno para alguien? Por ejemplo como este plato que  es bueno para todo el que lo prueba.

No, en realidad no. Al contrario…

¡Ah, vaya! La última reja es la necesidad. ¿Es necesario hacerme saber eso que tanto te inquieta? ¿Es necesario como lo es para nosotros comer?

-A decir verdad, no.

-Entonces… -dijo el sabio sonriendo-, si no es verdad, ni bueno ni necesario, sepultémoslo en el olvido, y únete a comer este plato de las tres rejas.

 

Ingredientes:

 

50grs Mantequilla.

250grs arroz.

4 semillas de cardomomo.

50 grs de azúcar disuelta en dos vasos de agua.

½ cucharada de azafrán.

50 grs de piñones tostados.

25 grs de queso.

25 grs de pistachos picados muy finos (decoración)

 

Elaboración:

 

Poner un recipiente sobre el fuego lento y añadir la mantequilla. Una vez derretida, ponemos el arroz y mezclamos durante dos minutos. Añadimos el cardomomo y el agua dulce, cubrir el arroz y añadir el azafrán. Mover y hervir lentamente durante 10 minutos o hasta que el arroz esté casi tierno. Poner los piñones y el queso triturado y cocinar durante 5 minutos más. Retirar del fuego, cubrir y dejar cubierto durante tres minutos. Servir espolvoreándolos pistachos molidos sobre el arroz.

  

  

 

¿Entendéis ahora porque me tiene enamorada este reto Nazarí? Habéis visto que historia tan bonita y que verdad tan grande!!!!! Cada  vez tengo más claro que hay que hacer caso a lo que es verdad, estar al lado de la bondad y hacer el bien, apartar el mal de nuestras vidas, porque..... pa tres días que estamos aquí, no???
Para mí la más importante , sin duda , es la¡¡¡ VERDAD!!!!!!, si hay verdad.... las otras dos vienen solas. La mentira es lo peor que existe en este mundo, destruye, separa y aniquila, sobretodo cuando mientes para hacer daño a otras personas, que desgraciadamente hay mucha gente así. Por eso creo que sienmpre que nos cuenten algo hay que cerciorarse de que lo que nos están contando sea verdad, vamos!!! que no os fieis ni de vuestra sombra y nunca hables, ni escribas antes de pasar por las tres rejas.

Bueno y ahora mi receta, esta vez me he ajustado muchísimo a la receta original, sólo he cambiado algunas cosas. la verdad que son sabores muy nuevos para mí pero la combinación de estos sabores lo hace un postre rico y diferente.


INGREDIENTES

1. 50 G DE MANTEQUILLA
2. 250 G DE ARROZ ( HE USADO ARROZ ESPECIAL POSTRE)
3. 4 GRANOS DE CARDAMOMO
4. AZAFRÁN EN POLVO ( UN SOBRECITO) Y TRES HEBRAS DE AZAFRÁN
5. 50 G DE AZÚCAR DISUELTA EN TRES VASOS DE AGUA ( LE HE PUESTO UN VASO MÁS PORQUE VEÍA QUE SE QUEDARÍA DURO EL ARROZ)
6. 50 G DE PIÑONES TOSTADOS
7. 25 G DE REQUESÓN PARA EL ARROZ Y 200 G MÁS PARA PONERLO POR ENCIMA
8. 100 G DE ALMENDRA TOSTADA PICADA ( DECORACIÓN)
9. MIEL PARA PONER POR ENCIMA`
10. PARA LAS REJAS: UNA LÁMINA DE HOJALDRE

PREPARACIÓN

• Ponemos a calentar la mantequilla lentamente en una cacerola, añadimos el arroz y lo dejamos unos 2 minutos a fuego lento mezclando constantemente

•  Añadimos los cardamomos, el azafrán en hebra y en polvo y el agua azucarada, movemos y dejamos hervir lentamente durante 10 minutos, o hasta que el arroz esté casi tierno



 

 

• Mientras tanto...tostamos los piñones en una sartén

 



• Luego se lo añadimos al arroz junto al requesón que previamente he batido y removemos, dejamos cinco minutos más al fuego y retiramos y tapamos.

PARA LAS REJAS

• Cortamos tiras de hojaldre y las enrollamos sobre si mismas y formamos ventanas con rejas,

• y las metemos al horno hasta que están tostaditas. La verdad que las rejas me dieron mucha lata porque al sacarlas se despegaron, pero estaban muy buenas y junto con el arroz le daba un toque riquísimo.
• Ponemos encima del arroz mas requesón batido, que lo he puesto con manga pastelera, le he añadido la almendra a trocitos y un buen chorreon de miel y las rejas de hojaldre para decorar.

Bueno y después de esto a montar nuestro plato de las tres rejas y ¡¡¡¡¡¡¡A COMER!!!!!

 Si no es VERDAD, ni BUENO, ni NECESARIO, sepultémoslo en el olvido, y únete a comer este "PLATO DE LAS TRES REJAS", ¿¿¿GUSTAS????¡¡¡¡VENGA!!!! ¡¡¡¡TE INVITO!!!!!!

Espero que os haya gustado y hasta la próxima cita de Reto Nazarí , esto es posible gracias al Restaurante Ruta del Veleta (Oficial)

 

 

EL PLATO DEL CALIFA O ENSALADA DE BERENJENA

 

 

 

Este reto me fascinó desde el primer momento, lo organiza el Restaurante El Veleta ( Granada)  Restaurante Ruta del Veleta (Oficial) y  esta segunda parte del reto me  cautiva mucho más. Se une el amor y la cocina, que está tan íntimamente ligada. A todo el que le guste la cocina tiene que amar lo que hace sino sería un fracaso, y siempre que cocinamos lo hacemos para que alguien disfrute de nuestra comida, ¿¿¿que mejor forma de expresar amor que esa?????

La historia de este plato, está basada en una historia de amor. El Gran Muhhamad I, Califa del Califato De Córdoba, tuvo 4 hijas y varios varones. Aisha la hija favorita del Califa se enamoró de un joven ayudante de cocinero musulmán, pero el Califa se oponía a esta relación. Así que se le ocurrió ofrecer la mano de su hija al señor que elaborara un plato sorp...rendente para el Califa, los participantes tendrían 6 meses para preparar el plato. El Califa pretendía con esta medida que los grandes señores musulmanes del Califato contrataran a los mejores cocineros de la época y que cocinaran manjares sorprendentes, y así el joven ayudante de cocina quedaría en ridículo ante los platos de los participantes.

Pero el Califa no contaba, con un factor básico, el amor que este joven tenía por Aisha; De este modo nuestro joven comenzó un viaje, para encontrar ingredientes sorprendentes para realizar el mejor plato de todos. Después de 4 meses de búsqueda encontró en la India, una Berenjena y quedo tan fascinado que decidió basar su plato en este ingrediente.

Nuestro joven amigo volvió y empezó a cocinar hasta conseguir esta receta.

EL PLATO DEL CALIFA O ENSALADA DE BERENJENA
Ingredientes:
-750 grs De Berenjenas.
-2 dientes de ajo machacados.
-Zumo de un limón.
- 5 cucharadas de aceite de oliva.
-Sal y Pimienta.
-Carne picada.
-Aceitunas Negras para decorar.

Elaboración:
Pinchar las berenjenas con un tenedor, cocinar en el horno durante una hora a 120 grados y dar la vuelta de vez en cuando. Cuando las berenjenas están frías cortar por la mitad y extraemos la pulpa y escurrimos para que pierda los jugos amargos. Mientras se escurren los jugos, en una sartén hacemos la carne picada de pollo, una vez hecha añadimos la berenjena y al minuto sacamos la mezcla a un recipiente, añadimos el zumo de limón y el ajo. Removemos todo bien, añadimos el aceite y condimentamos, servimos en un plato y decoramos con aceitunas negras.

El Califa al probar este nuevo ingrediente, que nunca antes se había probado en el Califato, no le quedó más remedio que dejar que la relación de Aisha y nuestro joven amigo continuara. Por cierto Aisha decidió que el plato tendría que llamarse EL PLATO DEL CALIFA.

Ahora os voy a dar mi versión, aunque he mantenido todos los ingredientes de la receta original, he añadido alguno más pero siempre respetando la esencia del plato que es de lo que se trata.

INGREDIENTES

• 600 G DE CARNE PICADA DE POLLO
• 300 G DE BERENJENA
• MEDIO PIMIENTO ROJO
• MEDIO PIMIENTO VERDE
• MEDIA CEBOLLA
• 300 ML CALDO DE POLLO (Yo he puesto media pastilla de avecrem de pollo)
• ZUMO DE UN  LIMÓN
• DOS DIENTES DE AJO MACHACADOS
• SAL , PIMIENTA, AJO PICADO, PEREJIL
•  ACEITUNAS NEGRAS PARA ADORNAR
• AOVE

PREPARACIÓN

1. Lo primero es pelar la berenjena, dejando tiras de piel, cortamos en dados y la ponemos con sal para que sude y pierda el amargor característico de ella.
2. pochamos la cebolla, pimiento verde, pimiento rojo a trocitos, añadimos sal y pimienta, cuando esté medio pochado añadimos los dados de berenjena que previamente habremos enjuagado bien para quitar el exceso de sal. Dejamos que poche todo bien y
3. Echamos la carne de pollo picada que aliñamos con un poco de ajo y sal. Removemos todo muy bien y
4. echamos aproximadamente 300 ml de caldo de pollo y dejamos que se vaya haciendo lentamente hasta consumir el caldo. Y ya tenemos nuestro plato.
5. Hacemos una salsa con un majado de ajos, perejil, el zumo de limón y aceite y removemos hasta que liguen todos los ingredientes.

Así me quedó la salsa

Bueno y ya solo queda emplatar como más nos guste, poner las aceitunas de adorno y yo he servido la salsa aparte para que cada uno se ponga lo que le guste. Se toma fría y la verdad es que está buenísima. Yo además de la salsa también la he aliñado con un poco más de limón y quedaba genial, y ya podemos ir ¡¡¡¡A COMER!!!!!!!!!

 

 

 



 

¿¿¿¿CREEIS QUE A MI EL CALIFA ME HUBIERA CASADO CON ALGÚN HIJO CON ESTE PLATO?????? JEJE

 

حتى أقرب وقت تحياتي

(HASTA PRONTO Y UN SALUDO)

 

 

 

(JOSE ¡¡¡¡LO QUE ME ESTA GUSTANDO ESTO DE LOS IDIOMAS!!!!!)

NIDO DE CHOW MEIN CON POLLO Y SETAS

 

 

¿ Que son los Chow Mein?.... pues lo mismo que  ¡¡¡¡FIDEOS ASIÁTICOS!!!!!, jejejejejjejeje
De wikipedia:
El Chow mein (escrito en chino tradicional: 炒麪 o 炒麵 en chino simplificado: 炒面 -chǎo miàn-) la denominación Chow mein es un epónimo del chino que se refiere a un plato basado en fideos stir-fried, de los cuales existen cientos (o miles) de variantes. La pronunciación de "mein" es idioma cantonés "mian" es mandarín. El carácter para "mian"/"mein" significa 麵 "fideos de trigo".

En la cocina china se incluyen diferentes tipos de fideos, denominados miàn (麪/麵 面); a menudo transliterados como "mien" o "mein". "Miàn" (麪) se refiere a los fideos elaborados con harina de trigo
Los Chow Mein (fideos o noodles) son originarios de China, donde aparecieron hacia el 5000 AC. Desde allí se extendió su consumo hacia otros países asiáticos.
Durante el siglo VI y junto a numerosos cambios culturales, China compartió el arte de hacer noodles ( fideos)con Japón. A partir de ese momento los noodles se convirtieron en un elemento cotidiano de ese país.
Durante siglos, la población japonesa ha disfrutado de una excelente salud librándose de muchas enfermedades asociadas con la dieta occidental.
Actualmente su popularidad ha traspasado las fronteras siendo cada día más apreciados en todo el mundo.

La verdad es que compré estos fideos asiáticos el otro día en Lidl y bueno, ¡ había que gastarlos !y como a mis hijos les encanta toda la comida china he hecho este plato que espero que os guste, a mis hijos les ha encantado.

INGREDIENTES

• UNA BOLSA DE CHOW MEIN Ó FIDEOS ASIÁTICOS Ó NOODLES ( 250G)
• 600 G DE PECHUGA DE POLLO EN TROZOS
• 2 ZANAHORIAS
• 1 CALABACÍN
• MEDIA CEBOLLA GRANDE
• BOTE DE SETAS VARIADAS (tenía este bote de la cesta de Navidad del año pasado, jejeje. Podéis poner las setas que queráis)
• SAL
• PIMIENTA ( POPURRI DE PIMIENTAS)
• COLORANTE ALIMENTARIO ( OPCIONAL)
• SALSA DE SOJA
• AOVE

 

PREPARACIÓN

1. Ponemos los trozos de pollo a macerar en la salsa de soja, cuanto más tiempo estén mejor, yo los habré tenido una media hora pero si están dos horas mejor.
2. Ponemos agua a hervir con un poco de aceite y un poco de sal, cuando arranque a hervir el agua echamos los fideos asiáticos y los dejamos de 4 a 5 minutos. Se hacen mucho más rápido que una pasta normal. Los sacamos del agua, los enfriamos muy bien con agua fría, debajo del grifo y reservamos.Quedan así:

3.  Ahora pochamos en un wok o en una sartén grande, la  cebolla picada, la zanahoria a trocitos, el    calabacín también a trozos pequeños , ponemos un poco de sal, pero muy poca porque la salsa de soja tiene ya mucha sal y pimienta y cuando esté un poco pochado echamos las setas,

 

4.  cuando estén hechas añadimos el pollo que estaba macerado con la salsa de soja y rehogamos todo muy bien dándole muchas vueltas. Si se nos queda un poco seco añadir un poco de agua, yo lo he añadido como 200 ml de agua para que se quedara más jugoso y terminara de hacersa la verdura.

 

5.   Le he añadido un poco de colorante alimentario para que quedara más amarillo y cuando lo mezclamos todo el fideo asiático se queda también amarillo y queda mejor.

6.  Ya sólo nos queda montar el plato como nos guste, yo le he dado esa forma de nido y en el centro he puesto el guiso de carne para presentarlo en una mesa . A la hora de comerlo lo mezclamos todo y queda muy rico y¡¡¡¡¡¡¡ A COMER!!!!!

 

 

¿¿¿¿Quíen se los come con palillos chinos?????

 

 

 

 

 

¡¡¡¡¡¡¡QUE LO DISFRUTEIS Y HASTA PRONTO!!!!!!

QUICHE DE QUESO Y PERAS

 

Esta quiche se me ocurrió hacerla para gastar unas peras que tenía del peral de mis padres, es un peral que tiene más de 40 años y ahí está, dando sus peritas año tras año, como un machote!!!!. Me trajeron muchas y antes de que se estropearan he hecho esta quiche, cogí la idea de una revista pero cambié algunos ingredientes.

Las peras:

INGREDIENTES

• UNA LÁMINA DE PASTA BRISA
• 400 G DE QUESO PARA UNTAR ( TIPO PHILADELPHIA)
• 150 G AZÚCAR
• RALLADURA DE UN LIMÓN
• 100 ML DE NATA LÍQUIDA
• UNA CUCHARADA GRANDE DE MAICENA
• MEDIA CUCHARADITA DE CANELA EN POLVO
• CUATRO HUEVOS
• CUATRO O CINCO PERAS( LAS MÍAS ERAN PEQUEÑAS)  Ó TRES DE LAS GRANDES
• UNA PIZCA DE SAL

PREPARACION

1. Coloca la lámina de pasta brisa en un molde de tartas, pincha la base con un tenedor y resérvala en la nevera
2. Pon el queso philadelphia en la batidora, añade el azúcar, la ralladura de limón, la nata, la maicena, una pizca de sal, la canela y los huevos. mezcla todo hasta obtener una preparación homogénea. Precalienta el horno a 180º C.

Esta es la masa batida en mi superbatidora que me regaló mi chico y tenía que enseñaros una foto, jejeejejej la verdad que bate todo genial y hace las masas que da gusto, así que se acabó el amasar!! jejeje

Bueno , despues de este lapsus , sigo , jejejejejej


     

3. Pela las peras, retírales el corazón y trocéalas. Incorpóralos a la preparación anterior y vierte la masa en el molde con la pasta brisa. Yo he puesto una pera pelada pero entera en el centro y dos peras cortadas a la mitad para adornar.

4. Metemos en el horno a 180º C durante 35 minutos aproximadamente,  sacamos y dejamos enfriar antes de desmoldar y A COMER!!!!!!!!!

¿¿¿¿¿QUEREIS ESTE TROZO ???????

Espero que os haya gustado y que me contéis si la haceis, vale????

UN BESO MUY GRANDE, MUY GRANDE

 



ENSALADA TEMPLADA DE ESPINACAS

 

 



Esta receta es para un proyecto solidario que nos trae  Helena del Valle y sus #RecetasSolidariasParaNavidad.

Consiste en elaborar una receta sencilla, económica que pueda estar en la mesa de cualquier persona en Navidad sin gastarse mucho dinero. Me gustaría que no quedara aquí esta idea, sino que esa noche de Navidad todos comamos de forma humilde y ese dinero extra que gastamos en Navidad se done a cualquier persona que esté realmente necesitada, que desgraciadamente es cada vez más frecuente en nuestro Pais. Quizá es un granito de arena pero granito a granito....

 

La receta que propongo es muy sencilla y económica y además está muy rica!!! y sana!!!

 

INGREDIENTES

• UNA BOLSA DE ESPINACAS      
• 250 G DE BEICON
• CUSCURRITOS DE PAN
• AJO EN POLVO
• UN POCO DE VINAGRE
• AOVE

PREPARACIÓN

1.  Trocear las espinacas y lavarlas si no son de bolsa. Yo las compré de bolsa y las pongo tal cual vienen, les corto los rabitos que están duros y los corto un poco. Aliñarla con un poco de ajo en polvo, aceite y vinagre, pero sólo un poquito , para darle un toque de sabor a la espinaca
2. Hacer un sofrito con el beicon y el pan a trocitos y cuando esté todo tostadito añadir a las espinacas y listo!!!! A COMER!!!!!

 

Espero que os haya gustado y ojalá!!! no tuvieramos que hacer cosas de estas para recordar que hay personas que lo están pasando realmente mal.

Un abrazo a todos

" LAS ROSQUILLAS DE CASA"

 

 

 



 

 

Las rosquillas!!!!! Que ricas!!!! para merendar con un café con leche, o con un chocolate, tan típico de España,  verdad???

 Es un dulce típico español, que parece ser que su origen se remonta el imperio romano, época en la que su receta se extendió a buena parte de Europa y de la cuenca mediterránea.

 

Hay infinidad de formas de hacer las rosquillas en toda España. Voy a nombrar algunas, pero seguro que se me quedan muchísimas en el tintero porque la gastronomía española es muy rica y variada hasta para hacer rosquillas!!!! jajajaj vamos que no se puede aguantá con España. Tenemos:

 



Rosquillas de Ledesma

Rosquillas de San Froilán

Rosquillas de Santa Clara

Rosquilla de sidra

Rosquillas francesas

Rosquillas tontas y listas

rosquillas de baño

rosquillas ciegas

Entre otras muchas, cada región le da su toque personal y eso hace tan enriquecedora nuestra gastronomía.

 

 

Con esta receta participo en un concurso al que me invitó Lila del blog la cocina de lila y como no me puedo negar a una propuesta así pues aquí estoy.
 Podéis consultar en que consiste el concurso
A Lila la podemos encontrar en su cocina o en su concurso recetas os recomiendo que os deis un paseo y encontraréis recetas deliciosas.

Y ahora al tajo!!!!!

INGREDIENTES

POR CADA YEMA DE HUEVO:  --- TRES CUCHARADAS DE AZÚCAR

                                                         --- TRES CUCHARADAS DE ACEITE  

                                                         --- TRES CUCHARADAS DE LECHE

UN SOBRE DE LEVADURA

HARINA ( LA QUE ADMITA HASTA HACER UNA MASA QUE SE PUEDA MANEJAR)

AZÚCAR GLASS PARA EL REBOZADO FINAL


PREPARACIÓN

1. Freir el aceite que se vaya a echar a la masa con una cáscara de limón para que le de el sabor al aceite, dejar templar antes de echar a la masa
2. Poner en un cuenco la harina y el sobre de levadura, yo he puesto más o menos medio kilo de harina, hacer un agujero en el centro y añadir el resto de ingredientes, yo he puesto tres yemas huevos, 9 cucharadas de azúcar, 9 de aceite, 9 de leche
3. Amasar todo hasta hacer una masa que se pueda manejar, si es necesario añadir más harina hasta conseguir nuestra masa.
4. Hacer rosquillos con la masa y freir en abundante aceite hasta que se queden doraditas
5. Poner en papel absorbente y por último rebozar en azúcar glass. También se pueden rebozar en azúcar en grano pero a mí me gusta más con el azucar glass y A COMER!!!!!!!

Bueno ..... que...... os espero para merendar???????

"BOCADO DE MERLUZA Y GAMBAS EN SALSA DE PIMIENTOS DEL PIQUILLO"

Con esta receta participo en un concurso que me ha gustado mucho por todo lo que conlleva.

1. La forma de presentar el plato, tenía que ser en vaso, podía ser dulce o salado y yo me decidí por salado y preparar un bocado delicioso de merluza y" gambas al pil pil"con una salsa de pimientos del piquillo para el aperitivo, os apetece???
2.  También me gusta que se valora la receta y ¡¡¡la foto!!! que me parece que es una parte muy importante a la hora de presentar una receta.
3. También me gustan los premios,Hay dos premios. El premio a la mejor receta, será un juego de sushi en pizarra natural con el logo del blog.El premio a la mejor fotografía, será un curso online de fotografía con Luisa Morón de The School.Así que un autentico lujazo!!!
4. Y por último, y yo creo que es lo que más me ha lanzado a presentarme es el maravilloso JURADO!!!!, consta nada más y nada menos que de Ettore de  http://www.bavette.es/, de Cosima de  http://lascosasdecosima.blogspot.com.es/, y de Yolanda de http://cocidodesopa.blogspot.com.es/ 

Este concurso va de la mano de http://www.coulisdelimon.com/2013/09/concurso-6-meses-con-un-jurado-de-lujo.html



 

Bueno.... me voy a poner manos a la obra en la cocina!!!

 

INGREDIENTES

• UN LOMO DE MERLUZA SIN ESPINAS Y SIN PIEL
• 9 DIENTES DE  AJOS
• UN BOTE DE PIMIENTOS DEL PIQUILLO ( 250 G)
• 250 G DE GAMBAS PELADAS
• PEREJIL FRESCO
• PIMIENTA
• MEDIA GUINDILLA
• 200 ML NATA PARA COCINAR
• AOVE

PREPARACION

PARA LA SALSA DE PIMIENTOS DEL PIQUILLO

1. Sofreír tres o cuatro ajos, cuando estén doraditos añadir el bote de pimientos previamente escurridos y sofreír, salpimentar y cuando estén rehogados añadir la nata, dejar que hierva un poco a fuego lento y batir hasta conseguir una salsa suave y de un color naranja maravilloso.
2. Reservar

PARA LAS GAMBAS AL PIL PIL

1. Cortar 3 o 4 ajos en láminas, cortar también a trocitos pequeños la media guindilla y sofreír, cuando estén dorados los ajos añadir las gambas , un poquito de sal y rehogarlas hasta que evaporen el liquido que sueltan.
2. Reservar

PARA LA MERLUZA

1. Picar muy finamente tres ajos y un manojo de perejil ( yo lo he picado con la picadora) y hacer la merluza a la plancha con un poquito de aceite, añadirle el ajo , perejil y un poco de sal y hacerlo vuelta y vuelta para que se quede jugoso por dentro y ....
2. Montamos los vasitos, primero ponemos la salsa de pimientos y luego con un palillo ensartamos una gamba, un trozo de merluza y otra gamba al final , ¡¡¡muy importante!!! ¡¡¡¡hay que servirlo templado!!!!!!  y .... A COMER!!!!!! Y A DISFRUTAR!!!!!

 

 

 

Yo me lo he tomado con una copita de vino dulce que me encanta!!! pero le va también un vinito blanco bien fresquito,  una cervecita o cualquier bebida que os guste.

 

 

UN SALUDO A TODOS Y ESPERO QUE OS HAYA GUSTADO

 

" PINCHO DE SOLOMILLO AL QUESO GORGONZOLA CON CHAMPIÑONES"

Bueno un título muy grande para una receta muy sencilla. Tenía ganas de hacer una entrada con una foto sencilla, sin lazos, muñequitas, jardines, tacitas, platitos, etc, jajajajajaja aunque esto sólo es un lapsus porque se que volveré a mis adornitos, jejeje si es que me tira. Aunque la verdad que veo estas fotos y me gustan, sólo`pongo dos fotos, pero he hecho 20 fotos pero ninguna me convencía, debe ser la sencillez, no estoy acostumbrada.
Este pincho lo hice un día para comer, os tengo que contar que he sacado a mis hijos del comedor y ahora me tengo que volver loca para ver que pongo de comer y !¡¡se encuentran con este plato!!, ¿¿creéis que querrán volver al comedor???? jajajajajaja me temo que no, están felices y a mi me encanta verles felices aunque yo vaya asfixiá todo el día. Se que muchas madres y seguro que algún padre me comprenderá.
Bueno, ya os pongo la receta por si queréis ponérsela algún día a vuestros niños para comer o para cenar, está riquísima.

INGREDIENTES

• DOS SOLOMILLOS DE CERDO
• UNA LATA DE CHAMPIÑONES ( no me compliqué, una latita que salen muy ricos también)
• TRES AJOS
• 100 G DE QUESO GORGONZOLA
• 200 ML DE NATA PARA COCINAR
• SAL Y PIMIENTA
• COLIFLOR ( utilicé coliflor para adornar porque el primer plato era coliflor, jajajajajaja)
• PAN TOSTADO (como base del solomillo)
• PALITOS DE PAN (para adornar)
• AOVE

PREPARACIÓN

1. Calentar aceite en una sartén y freir los ajos en láminas, cuando estén un poco dorados añadir los champiñones y salpimentar, cuando estén hechos añadir el queso gorgonzola a trozos pequeños y cuando se haya derretido añadir la nata, remover a fuego lento hata que todos los ingredientes hayan ligado y reservar.
2. Cortar el solomillo en rodajas de 3 ó 4 cm, eso al gusto y hacer a la plancha, vuelta y vuelta para que no se queden duros y por dentro estén jugosos.
3. Montar el plato con los palitos, la coliflor ( que la hice al vapor) y el solomillo, que ponemos encima de la tostada de pan y al que le ponemos la salsa de queso y champiñones por encima y también le he puesto salsa por encima de la coliflor y estaba buenísima. Y A COMER!!!!

A que es muy sencilla!!!! Y está riquísima, espero que os guste.

¡¡¡Un abrazo muy fuerte a todo el que se asome por aquí!!!!

SABORES DE LA NIÑEZ " BOLITAS DE COCO"

 

Bueno, esta entrada que traigo hoy es muy especial. Estas bolitas de coco las comía desde pequeña cuando se reunían mis padres con sus amigos, y Aurora Dobarro traía estas bolitas de coco que me volvían loca. Cuando se enteró que tenía un blog le dijo a mi madre que si quería, me enseñaba a hacer las bolitas de coco que tanto disfrutaba cuando era pequeña , así que dije un  SIIIIIIIIIIII!!!!! muy grande y Aurora fue tan amable de venirse a mi casa ayer a las 8.30h de la noche cuando yo salía de trabajar y nos pusimos manos a la obra con las bolitas.

Pasé una tarde muy entrañable y divertida, nos tomamos un cafetito con unos croissants rellenos de jamón y queso mientras la masa de las bolitas reposaba  y charlamos un poco de todo.

Cuando empezamos a hacer las bolitas y probé una, porque no me podía resistir, uffff !!!!!cerré los ojos al probar otra vez ese sabor y me transportó a la niñez por un momento y fue estupendo!!!. Tengo que decir que luego me fui transportando varias veces durante la tarde, jajajajajaj , creo que por lo menos cinco bolitas cayeron, jejeje y hoy llevo otras tantas, la verdad que ya no las cuento. 

Nos salieron unas 70 bolitas de coco y en mi casa a gustado a todos así que supongo que las bolitas van a durar muy poquito.

Estuve también enseñándole mi blog que no lo conocía, le gustó mucho y también le enseñé alguno de esos blogs maravillosos a los que sigo y que me seguís, no nombro a ninguno porque no pude enseñarle tantos y tantos blogs y gente maravillosa que hay detrás de esos blogs, pero a todos gracias por estar ahí.

Así que yo creo que se fue contenta y que pasó una tarde agradable, yo desde luego SIIIIII!!!!! que lo pasé genial. Me ha dicho que repetiremos con una receta que hace con cañas que también están de muerte y también hace Aurora una mermelada de ciruela espectacular así que espero volverte a ver por aquí. Muchísimas gracias por compartir una receta que ella la aprendió de su madre así que fijaros desde cuando son estas bolitas, increíble!!!!! verdad????

Bueno voy a la receta que me enrollo!!!!

 

 

INGREDIENTES

• 500 G DE PATATA HERVIDA
• 500 G DE AZÚCAR
• 500 G DE COCO RALLADO (este coco me lo trajo Aurora de Puentedeume ( La Coruña- España que lo compró a granel y estaba muy fresco y rico)
• 3 YEMAS DE HUEVO
• PAPELITOS DE MAGDALENA(lo más pequeños que encontréis y si son marrones mejor porque da un contraste muy bonito con las bolitas)
• COLORANTE AMARILLO ( por si queréis que las bolita sean más amarillas, yo no le puse, me gustaban más con su amarillo natural)
   

• AZÚCAR PARA HACER LAS BOLITAS ( COMO LAS CROQUETAS)

 

 

 

PREPARACIÓN

1. Hervimos las patatas enteras y sin pelar hasta que estén blandas, dejamos enfriar y luego pasamos por el pasapuré para que quede una pasta suave
2. ponemos en un bol grande las patatas, el azúcar, el coco y las tres yemas de huevo y removemos muy bien con las manos, hay que pringarse hasta arriba!!! cuando esté todo bien removido dejamos reposar la masa para que el coco se humedezca y quede una masa que se pueda moldear. En este tiempo aprovechamos para tomar el cafetito.
3. ponemos un plato hondo con azúcar y vamos haciendo bolitas y las pasamos en azúcar, como si estuviéramos haciendo croquetas y colocamos en los papelitos de magdalenas  y !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!A COMER¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡ que se acaban!!!!!

Espero que os guste, un abrazo.

 

 

 

 
 Hablando de la niñez...Habéis visto? ya de pequeñita me chupaba el dedo viendo la bolitas de coco, jajajaja

 

 

 

¡¡¡¡¡¡¡MUCHÍSIMAS GRACIAS AURORA!!!!!!!